Angostura, 20 cl

Esta pocima estaba compuesta por m s de 25 productos bot nicos de la abundante reserva natural de esas tierras tropicales, que inclu¡a frutas, ra¡ces, semillas arom ticas, cortezas, y una buena cantidad de ingredientes cuyo nombre y proporcion se mantienen, a£n hoy en d¡a, en el m s estricto secreto. Sin embargo, sabemos que entre las conocidas y famosas plantas figuran la quina -cuya imagen figura en el escudo nacional del Per£- y la sarrapia, largamente empleada por los fabricantes de los m s finos perfumes franceses de aquella ‚poca. No tardo mucho en hacerse famosa en el continente y allende la preparacion del doctor Siegert.
Su uso inicial fue para aliviar algunas dolencias estomacales. Pero las bondades adicionales que algunos descubrieron posteriormente es que aromatizaba y fortalec¡a el sabor de determinadas bebidas y preparaciones culinarias, lo que hizo que con el tiempo desapareciese de los botiquines de los hogares y hospitales para ocupar el lugar que se merece en los anaqueles de los mejores bares y cocinas del mundo entero. Adem s de usarse como bitter en cocktails , tambi‚n es utilizado como sazonador de sopas y salsas.