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QUIERO DELICATESSEN

Las Ocho 2010

12,80 €

Año

2010

TIPO

Tinto Crianza

D. O.

Utiel-Requena

VARIEDAD

Bobal, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

GRADO ALCOHOLICO

14% Vol.

BOTELLA

75 cl

BODEGA

Chozas Carrascal
Las Ocho 2010



Total
12,80 €
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Descripción

Cada variedad se vinifica por separado. Fermentacion a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceracion entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad. Dos turbopigeage diarios, y dos delastage durante la maceracion a uno y dos tercios de la fermentacion.
En el descube se separa el vino flor del prensa. Para Las Ocho se utiliza unicamente vino flor. Un 75% del vino destinado a Las Ocho se pasa a barricas de roble de frances de 220 litros, mientras que un 25 % se mantiene en depositos.
Antes del embotellado se hace el coupage final mezclando estas dos proporciones. Mientras que el porcentaje de cada variedad depende con la añada.

Todas estas caracter¡sticas hacen de Las Ocho un vino que se adec£a a una amplia gama de propuestas gastronomicas actuales. Sin duda es el vino capaz de equilibrar una gran variedad de platos.
Capaz de respetar la textura untuosa de las legumbres y al mismo tiempo servir de soporte a condimentos, especias y carnes que puedan acompañarlas

Crianza

Envejecimiento durante 14 meses en barrica de roble frances y 12 meses en botella.

Cata

Color: Rojo rub¡ con intensa capa. Limpio y brillante. Nariz: Frutal y bals mico. Intenso y elegante. Vainilla y tostados. Combinacion de ocho variedades armonizadas en barricas de roble de los bosques de Allier. Boca: Potente y carnoso. Equilibrado en todo su recorrido en boca, debido a taninos maduros y redondos. Recuerdos bals micos, vainilla, caf‚ y chocolate, con un sutil toque mineral.

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