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QUIERO DELICATESSEN

Penapedre 2015

24,20 €

92 PARKER

AÑADA

2015

BODEGA

Nanclares y Prieto

BOTELLA

0,75 L

D. O.

Ribeira Sacra

GRADO ALCOHOLICO

13% Vol.

PAÍS

España

TIPO

Tinto Joven con Crianza

VARIEDAD

Mencía , Garnacha
Penapedre 2015



Total
24,20 €
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Descripción

Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100% raspón en tino de castaño nuevo de 4.000L. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante un mes con el posterior descuvado y prensado . Finaliza fermentación en cinco barricas de roble francés usadas (2008), cuatro de 500 litros y uno de 400 litros (tonelería varias), sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías hasta su descubado. Embotellado sin clarificar, ni filtrar.

CRIANZA

Envejece unos meses sobre sus lías en barricas de roble francés de 400 y de 500 litros usadas.

REGIÓN

Galicia

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