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BODEGA

4 Kilos Vinicola

4 Kilos Vinicola 4 Kilos Vinicola

4 Kilos Vinicola

Mallorca

En agosto del 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero crean en Mallorca ?4Kilos Vinícola?, una empresa dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes.
Francesc Grimalt es enólogo y antiguo socio/técnico de la bodega Anima Negra en Mallorca. Él es conocido principalmente por haber rescatado la variedad autóctona de la uva Callet, en el panorama vinícola Balear. Sergio Caballero es músico, socio fundador y co-director del festival de música avanzada y arte multimedia SÓNAR, del cual es responsable de su imagen.
A finales de septiembre de 2006, en el garaje de un amigo viticultor y con pocos medios pero con una gran uva, elaboraron su primera producción vinícola: ?4Kilos 2006?. La fermentación y maceración del vino se realizó en depósitos refrigeradores de leche que, gracias a su forma, generaron una gran superficie de contacto piel-mosto. El restante 50% se elaboró en barricas abiertas de 225l. El vino tuvo una crianza en barrica nueva de roble francés de catorce meses y su salida al mercado se realizó a finales de mayo de 2008.
En 2007 junto a Apolónia Viticultors (sociedad agraria balear) reconvertieron en una pequeña bodega un antiguo establo de ovejas situado en las afueras de Felanitx. Allí pudieron realizar la cosecha de ?4Kilos 2007? y su nuevo proyecto: ?12Volts 2007?, que tras 12 meses en barrica saldrá al mercado a finales de 2008.
Su trabajo en la bodega no está supeditado a reglas fijas, cada año cambia dependiendo del tipo de cosecha. Primero seleccionan a mano la uva en la entrada de bodega. La fermentación alcohólica y maloláctica pueden realizarse tanto en roble como en acero inoxidable. La duración de las crianzas en madera, el tipo de roble, capacidad de las barricas y edad de la barrica pueden variar según la añada.

Año de fundación 2007

Enólogo Francesc Grimalt

Dirección 1a Volta 168 / Puigverd
07200 Felanitx (Mallorca)

Teléfono +34 971 580 523

Email fgrimalt@4kilos.com

Página web http://www.4kilos.com/

12 Volts 2012

12 Volts 2012

4 Kilos Vinicola

15,80 €
4 Kilos 2011

4 Kilos 2011

4 Kilos Vinicola

28,50 €