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Adaras Huella 2015

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91 PEÑÍN


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AÑADA

2015
Adaras Huella 2015
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Descripción

Maceración y fermentación de manera natural en torno a 20 días, alcanzando temperaturas máximas de 30ºC en cisternas y cubas de hormigón.
La fermentación alcohólica y manoláctica se producen de forma natural.

CRIANZA

Envejecimiento durante 8 meses en barrica y fudres de diferentes tamaños.

CATA

Color rojo cereza con reflejos violáceos y con capa cubierta.En nariz exhibe una entrada potente, con impacto frutal de fruta roja fresca y con notas ahumadas y minerales.Con el tiempo desarrolla aromas de fruta más madura, sotobosque mediterráneo, especias y frutillos negros.En boca, entrada golosa dando paso a taninos bien fundidos, acidez fresca y frutosidad sabrosa. Muestra en un segundo plano notas de regaliz negra, grafito y especias.

REGIÓN

Castilla - La Mancha

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