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QUIERO DELICATESSEN

Alabaster 2012

139,90 €

AÑADA

2012

BODEGA

Teso La Monja

BOTELLA

75 cl

D. O.

Toro

GRADO ALCOHOLICO

14,5% Vol.

TIPO

Tinto crianza

VARIEDAD

Tempranillo
Alabaster 2012

Total
139,90 €
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Descripción

Vitis vinífera pre-filoxérica, plantada en pie directo y autóctona.
11,5 Has. de viñedos propios situados en Valmediano, La Jara y Marinacea plantados en vaso con una edad media de más de 100 años. Altitud 800 - 900m. Abono orgánico. Viticultura biodinámica.
Despalillado manual, grano a grano.
Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros de capacidad. Pisado tradicional.

Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Crianza

ecimiento durante 18 meses en barricas nuevas de roble frances.

Cata

Vista:

Negro amoratado.

Nariz:

Fruta negra, licor, especias asiáticas y fondo de flores.

Boca:

Aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo, con largo final y persistencia.

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