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QUIERO DELICATESSEN

Alberto Nanclares 2017

15,40 €

Año

2017

TIPO

Blanco joven

D. O.

Rias Baixas

VARIEDAD

Albariño 100%

GRADO ALCOHOLICO

12,5% Vol.

BOTELLA

75 cl

BODEGA

Alberto Nanclares y Silvia Prieto Viticultores
Alberto Nanclares 2017



Total
15,40 €
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Descripción

elección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de uva sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras a Tº controlada en 3 inoxes de 2000L., en 2 barricas de roble francés usada (2006) de 500L.(tonelería Demptos) y en 1 barrica de roble francés usada (2014) de 450L.(tonelería Dammy). Sin desfangar y sin adicción de ningún tipo de producto, excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías 9 meses con batonage semanal hasta el mes de diciembre. Embotellado sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, con un filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
Viñedos: Situadas en el concello Cambados: Fincas Soverribas, Praeira (Facho), Tomada de Juana , Albarellos, Gandarela, Freixido, Senra; En concello de Ribadumia: Fincas Inxertal y Granxa .Cepas entre 30-40 años de edad en parra.
Suelos: Xabre (granito descompuesto) en fincas Tomada de Juana y Albarellos . Franco arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica en el resto de fincas.

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