Arizcuren Solo Mazuelo 2015

Rojo purpura y capa media. Predominio de aromas de frutas rojas y negras con notas florales y ligeros matices especiadas. Cuerpo medio, taninos firmes y elegantes y final fresco y prolongado.

La Rioja

El mazuelo es una variedad que historicamente ha formado parte de los grandes vinos de Rioja, siendo responsable en gran medida de su longevidad. Viñedo en vaso, a mas de 550 m. de altitud, en suelo arcilloso con abundante canto rodado y baja fertilidad. La viticultura utilizada busca la obtencion de uva de calidad; bajos rendimientos en el entorno de los 4.000 Kg/Ha, deshojado basal en la cara noreste, optima maduracion fenolica de piel y pepitas, sin alcanzar grados probables excesivos. La elaboracion busca ser lo mas respetuosa posible con las caracteristicas propias del vino, reduciendo al maximo las aportaciones exogenas. Vendimia manual a primera hora del dia en cajas de 10kg con seleccion de uva en campo. Despalillado y encubado en depositos de acero inoxidable de 500 litros. Maceracion prefermentativa en frio durante 2-4 dias. Fermentacion alcoholica con levadura salvaje a temperatura controlada en torno a 25oC. Bazuqueos y remontados diarios hasta llegar a una densidad de 1070 y luego solo bazuqueos hasta finalizar la fermentacion. Maceracion postfermentativa corta (2-3 dias). Fermentacion malolactica y posterior maduracion en contacto con las lias de fermentacion en bocoyes de 500 litros de roble frances y americano durante 4 meses, con battonages semanales. Trasiego para eliminar lias y segundo periodo de maduracion en bocoyes hasta completar un total de 10 meses de estancia en los mismos.