QUIERO DELICATESSEN
Cava Dominio de la Vega Reserva Especial 2015
18,50 €
90 
AÑADA
2015
BODEGA
Dominio de la Vega
BOTELLA
0,75 L
D. O.
Cava
GRADO ALCOHOLICO
12,5% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Espumoso Reserva
VARIEDAD
Macabeo , Chardonnay

Descripción
Tanto la Macabeo como la Chardonnay se elaboran por separado y así respetamos las características propias de cada una de ellas. Una vez se ha superado la segunda selección de racimo sobre racimo se lleva a cabo un escurrido neumático a baja temperatura y presión para extraer solo el mosto flor. Decantación y limpieza estáticamente a baja temperatura de forma natural para seguir con su fermentación a temperatura controlada y respetar todo su potencial. Parte del vino es trasegado a barrica por el tiempo considerado a fin de aportar afinido y complejidad a futuro coupage del vino base.
Tiraje en los primeros meses del año. Segunda fermentación y crianza en nuestras cavas a temperatura baja y controlada.
Tiraje en los primeros meses del año. Segunda fermentación y crianza en nuestras cavas a temperatura baja y controlada.
CRIANZA
Envejecimiento durante 24 meses sobre lías.
CATA
Burbuja fina e integrada en un cava de tono amarillo pálido.
En nariz recuerdos a vainilla, bollería, fruta fresca.
En boca, entrada redonda y muy agradable, buena constitución y carbónico equilibrado.
REGIÓN
Comunidad Valenciana
DOSAGE
Brut
DESCRIPCIÓN
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