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Cava Dominio Vega Cuvée Prestige Brut Nature 2017

26,50 €

AÑADA

2017

BODEGA

Dominio de la Vega

BOTELLA

0,75 L

D. O.

Cava

GRADO ALCOHOLICO

12% Vol.

PAÍS

España

TIPO

Espumoso Gran Reserva

VARIEDAD

Chardonnay
Cava Dominio Vega Cuvée Prestige Brut Nature 2017

Producto agotado

Total
26,50 €
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Descripción

Hacemos selección de la uva tanto en viñedo como en su llegada a la bodega. Prensamos la uva directamente con el fin de extraer toda la estructura y personalidad del terruño. Tras un escurrido por gravedad y sin presión se obtiene un escaso rendimiento. Decantación y limpieza natural, estática a baja temperatura. Fermentación controlada, lenta y constante. A continuación es trasegado a las barricas para realizar su crianza en barrica durante la cual se realizarán los correspondientes battonage.
Tras diversas catas de los cuvees, realizamos el ensamblado de los mismos con el fin de obtener un vino base con complejidad, volumen y personalidad. En los meses de enero-febrero se realiza el tiraje. La segunda fermentación y crianza se realiza en nuestras cavas a una temperatura suave y constante.

CATA

Color amarillo brillante dorado con unos rosarios de desprendimiento suave y uniforme.

Gran intensidad aromática con equilibrio y personalidad, destacan notas minerales y de fruta madura como la manzana, pan tostado y toques de vainilla que demuestran seriedad y complejidad, todo ello acompañado de recuerdos ahumados y de frutos secos.

En boca es un cava aterciopelado, intenso, largo y de un carbónico cremosos que junto a su acidez le dan frescor y gran longitud a su paladar.

REGIÓN

Comunidad Valenciana

DOSAGE

Brut Nature

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