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QUIERO DELICATESSEN

Cava Tantum Ergo Brut Nature 2017

21,00 €

AÑADA

2017

BODEGA

Hispano Suizas

BOTELLA

0,75 L

D. O.

Cava

GRADO ALCOHOLICO

12% Vol.

PAÍS

España

TIPO

Espumoso Reserva

VARIEDAD

Chardonnay , Pinot Noir
Cava Tantum Ergo Brut Nature 2017

Producto agotado

Total
21,00 €
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Descripción

Seleccionn las mejores uvas de cepas de baja produccion de sus propios viñedos con una densidad de plantacion de 4.000 plantas por hectarea. Se recolecta en cajas especiales de 15 kg. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega.

La fermentacion se realiza en barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16ºC. Una vez finalizada la fermentacion se mantiene sobre lias hasta su filtracion final.
La segunda fermentacion se hace en botella a una temperatura de 14ºC constante para conseguir una muy lenta fermentacion que nos dara la perfecta integracion del carbonico endogeno reflejado en una finisima burbuja en la copa.

CRIANZA

Envejecimiento sobre lias de un minimo de 22 meses y el degelle es manual.

CATA

Amarillo dorado intenso.

De intensidad muy alta, recordando aromas de fruta blanca madura, con matices de bolleria y frutos secos con un ligero fondo de vainilla.

Potente, cremoso, con mucha amplitud y complejidad en boca que le da un final muy largo y una acidez equilibrada.

REGIÓN

Comunidad Valenciana

DOSAGE

Brut Nature

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