Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 2022

Elaborado a partir de uvas de moscatel de la variedad Alejandria, la uva con más arraigo en la zona de la Marina.
Esta viticultura lleva con nosotros y con nuestra cultura más de 2000 años y está totalmente aclimatada a la especial climatologia de la zona con poca pluviometria y veranos muy intensos soportando niveles de humedad y de sal muy altos, es la única cepa capaz de vivir a menos de 10 metros del mar.
Nuestro Moscatel de la Marina, está  elaborado siguiendo el método tradicional, que es el encabezado del mosto, con alcohol v¡nico pero con la mejor tecnologia para aprovechar el máximo potencial de la uva.
La vendimia se recolecta en perfecto equilibrio azucar- acidez, se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para tener mayor extracción.

Presenta un color amarillo-verdoso, limpio y trasparente con reflejos dorados.

En fase olfativa es rico, alegre y nos inundan las notas a la variedad moscatel romano, con recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, con notas balsamicas y a hierba recien cortada.

En boca es ligero, muy untuoso y con alta acidez citrica que da nervio y alegria.

Goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado

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