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QUIERO DELICATESSEN

Equilibrio 4 Meses 2017

6,45 €

AÑADA

2017

BODEGA

Bodega Sierra Norte

BOTELLA

75 cl

D. O.

Jumilla

GRADO ALCOHOLICO

14% Vol.

TIPO

Tinto Joven Crianza

VARIEDAD

Monastrell
Equilibrio 4 Meses 2017



Total
6,45 €
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Descripción

Maceración prefermentativa a baja temperatura (16ºC) durante 4 días, fermentación controlada a 26ºC durante otros 8 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica dirigida con cepas seleccionadas en depósito de acero inoxidable. Tratamientos físicos de estabilización y filtración para garantizar su estabilidad en botella. El proceso del vino antes de su embotellado se realiza de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su expresión.

CRIANZA

Envejecimiento mixto en barricas de segundo llenado, roble americano 70% y 30% de roble francés, durante 4 meses.

CATA

Color rojo cereza con ribete granate y reflejos rubí, genera lágrima fina de caída lenta, limpio.

Nariz compleja, donde se funde de forma equilibrada la fruta negra, las especias dulces con las notas de vainilla. Si se oxigena, poco a poco van apareciendo aromas de fruta roja, sotobosque y aromas de tierra mojada.

En boca es sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros bien marcados. Final especiado de buena persistencia.

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