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QUIERO DELICATESSEN

Equilibrio 9 Meses 2016

7,95 €

AÑADA

2016

BODEGA

Bodega Sierra Norte

BOTELLA

75 cl

D. O.

Jumilla

GRADO ALCOHOLICO

14% Vol.

TIPO

Tinto Joven Crianza

VARIEDAD

Monastrell
Equilibrio 9 Meses 2016



Total
7,95 €
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Descripción

Vendimia manual, selección cualitativa de los racimos que aportan acidez, estructura y vivacidad. Maceración prefermentativa a baja temperatura (16ºC) durante 4 días, fermentación controlada a 26ºC durante otros 10 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica dirigida con cepas seleccionadas en depósito de acero inoxidable. Tratamientos físicos de estabilización y filtración para garantizar su estabilidad en botella. Los procesos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible.

CRIANZA

Envejecimiento mixto en barricas de segundo llenado, roble francés 60% y 40% de roble americano, durante 9 meses.

CATA

Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa.

Nariz de intensidad alta, con aromas de fruta roja madura combinados con agradables tostados de la barrica, también toques especiados, suaves sensaciones de cereza confitada, recuerdos a monte bajo y piedra húmeda.

Potente entrada en boca con taninos bien maduros, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados, con volumen, franco y persistente, de final largo.

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