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QUIERO DELICATESSEN

Espumoso Climax Blanc Brut Nature 2016

21,00 €

AÑADA

2016

BODEGA

Can Rafols dels Caus

BOTELLA

75 cl

GRADO ALCOHOLICO

12,5% Vol.

ORIGEN

Penedes

TIPO

Ecologico Reserva

VARIEDAD

70% Xarel·lo, 25% Macabeo, 5% Chenin blanc
Espumoso Climax Blanc Brut Nature 2016



Total
21,00 €
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Descripción

Uvas Xarel.lo propias procedentes de la viña del Camp Llarg de 38 años de edad, y Macabeo de La Grava y Chenin Blanc de El Xup, ambas palantadas hace 20 años, con rendimientos medios de 4000 kg/ha. Vendimia manual.
Primera fermentación espontánea de cada variedad por separado.

CRIANZA

Ensamblaje y segunda fermentación en botella, con una crianza mínima de 30 meses. No acidifican, como en ninguno de sus vinos, y no añadimos ningún tipo de licor de expedición.

CATA

Vista: Amarillo palido brillante, Burbuja fina y continuada.

Nariz: Expresivo en nariz, con matices de fruta escarchada, piel de naranja, flores blancas y hierbas mediterráneas, sobre un fondo tostado muy sutil.

Boca: Paso de boca estructurado, con buena acidez, donde destacan las frutas confitadas, la almendra fresca y el pan tostado, con toques balsámicos y un fondo de tiza muy mineral. Final largo y muy refrescante.

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