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QUIERO DELICATESSEN

Izar-Leku Brut Vintage 2015

24,95 €

AÑADA

2015

BODEGA

Izar-Leku Mahastiak - Artadi

BOTELLA

75 cl

GRADO ALCOHOLICO

12,5% Vol.

TIPO

Espumoso

VARIEDAD

Hondarribi zuri y Hondarribi beltza
Izar-Leku Brut Vintage 2015



Total
24,95 €
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Descripción

Artadi ha querido dar rienda suelta a su imaginación y elabora este espumoso de txakoli con el método champenoise. Izar-Leku, que en euskera significa el lugar de las estrellas, es toda una declaración de intenciones: en el corazón de Guipúzcoa pueden hacerse cosas distintas. Notas aromáticas de cítricos y hierbabuena y un paso por boca amplio, envolvente y cremoso.
Viñedos situados en Zarautz. Viñedos en parral asentados en terrenos de laderas orientadas al sureste.
Suelos de arcilla con un sustrato rocoso de pizarra y basalto, protegidos por una arenisca superficial.
Maceración en frío durante 24-48 horas. Prensado muy suave con uvas enteras. Decantación del mosto y fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-12 días a 16ºC de temperatura. Conservación entre 3-8 meses en depósitos inoxidables con sus lías finas y embotellado. En botella se realiza la segunda fermentación.
Crianza en rima 30 meses, con sus lías.

CRIANZA

Envejece 30 meses en botella sobre sus lías, utilizando el método champanoise.

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