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QUIERO DELICATESSEN

La Casa de la Seda 2017

15,95 €

AÑADA

2017

BODEGA

Murviedro

BOTELLA

75 cl

D. O.

Utiel-Requena

GRADO ALCOHOLICO

14,5% Vol.

TIPO

Tinto joven crianza

VARIEDAD

100% Bobal
La Casa de la Seda 2017

Producto agotado

Total
15,95 €
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Descripción

Viñedo de la Finca El Ardal (Requena) de viñas viejas con más de 70 años y una producción media de 1.5 kilos por cepa. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizoarcillosos.
Viticultura y elaboración con la menor intervención, intentado reflejar todo el potencial del terruño.
Fermentación a 25ºC con la propia levadura de la superficie de su grano (hollejos) realizando suaves remontados. Tras 15 días de maceración se realizó el prensado. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y posterior trasiego con sus lías: el 80% del vino a un fudre de 5.000 litros de roble francés, un 10% en huevos de hormigón y el 10% restante a tinaja de barro, para su envejecimiento durante 6 meses antes de su embotellado.

CATA

Color rojo púrpura intenso propio de la variedad Bobal.

Predominan los aromas frutales que recuerdan a frutas del bosque, mezclado con hierbas aromáticas, violetas, y especias como el azafrán.

En cuando al sabor, en primer término se despliega fruta madura con un punto goloso (confitura de grosellas). Con buena acidez y frescor, el vino se muestra persistente, con taninos sedosos y un fondo mineral.

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