Magallanes 2016

Selección César Muñoz es el proyecto personal de este enólogo, basado en viñedos localizados en los páramos y las laderas adyacentes de la zona este ribereña, en los municipios de Baños de Valdearados (Burgos) y Bocigas de Perales (Soria), a una altitud que ronda los 900 metros sobre el nivel de mar.

Con los racimos de uno de estos históricos pagos, el de Carraquemada, plantado con vides de tempranillo con una edad superior a los 80 años y cultivadas en un marco de plantación tradicional a 920 metros de altitud, se elabora Magallanes, un vino en el que César Muñoz deja que hable la naturaleza, con una intervención enológica al servicio de este magnífico patrimonio vitícola.

Envejecimiento durante 18 meses en barricas de roble.

Luce un color rojo picota amoratado, muy cubierto de capa.En nariz se exhibe complejo e intenso, presentando aromas de fruta en mermelada y confitura, especias dulces (clavo) y notas de chocolate y bombón junto a un fondo balsámico (mentolado) y de nobles maderas.En boca se muestra con buena estructura, sabroso, con amplitud y cuerpo. Un vino equilibrado, con taninos finos presentes, goloso y que desarrolla un final de buena persistencia en el que vuelven a aparecer los elegantes aromas de la nariz.

Castilla y León