Mariluna Tinto 2018

Maceración prefermentativa en frío de los hollejos con remontados frecuentes. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, así como gestionando el aporte necesario de oxígeno y realizando “deslestages”. Esto nos permite una mayor extracción de los compuestos polifenólicos presentes en el hollejo y que definirán el carácter del vino. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano, donde permanecerá para su crianza durante 6 meses. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características.

Envejecimiento en barrica de roble frances donde realiza la fermentacion malolactica y crianza durante 6 meses.

De capa media alta y vivo color rojo cereza, con ribetes púrpura, brillante y limpio.

En nariz potente aroma de fruta madura, cacao, notas tostadas y especias dulces, fresco y elegante.

Buena estructura en boca, sedoso, sabroso y especiado, con acidez bien integrada y postgusto largo de fruta roja y torrefacto.

Comunidad Valenciana