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QUIERO DELICATESSEN

Noelia Bebelia Singular 2011

99,00 €

AÑADA

2011

BODEGA

Adega San Salvador de Soutomaior

BOTELLA

0,75 L

D. O.

Sin D.O.

GRADO ALCOHOLICO

13% Vol.

PAÍS

España

TIPO

Blanco con Barrica

VARIEDAD

Albariño
Noelia Bebelia Singular 2011

Total
99,00 €
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Descripción

Noelia Bebelia provienede una unica finca de tres ha. en la montañosa ladera del rio Verdugo.
Noelia Bebelia es una micro-bodega, orientada hacia el terroir, cuya filosofia fundacional es crear vinos extraordinarios que trasciendan el sentido del tiempo y lugar. Los cinco pilares fundamentales sobre los que se asienta su filosofia de hacer vino son que los grandes vinos se crean en el viñedo usando practicas sostenibles, asociadas a una gran cantidad de trabajo manual, y que permiten mantener nuestras viñas en equilibrio; Solo uvas sanas y en plena maduracion tecnologica producen vinos extraordinarios, de este modo se seleccionan racimo a racimo y uva a uva antes del prensado; Menos es mas resume la filosofia no intervencionista de la bodega enfocando una produccion minimalista; Manejo cuidadoso del vino a lo largo de su proceso de elaboracion.
El prensado es directo sin estrujado y el envejecimiento se realiza sobre lias finas. Todo esto bajo la atenta mirada del enologo de la bodega Pablo Estevez.

CRIANZA

Fermentado en barrica de 500l. para pasar a una crianza reductora en garrafas de vidrio durante no menos de 3 años.

REGIÓN

Galicia

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