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QUIERO DELICATESSEN

Pack Cerveza Voll Damm

3,95 €

BOTELLA

6 x 25 cl

FABRICANTE

Damm

GRADO ALCOHOLICO

7,2% Vol.

TIPO

Märzenbier
Pack Cerveza Voll Damm

Total
3,95 €
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Descripción

Damm elaboró su primera Märzenbier en 1953.
Los primeros años solo se producía del mes de octubre a abril, mientras que el resto del año se dejaba de fabricar.
Fue en 1955, debido al gran éxito obtenido, que se decidió fabricar de manera ininterrumpida. Se la bautizó con el nombre de Voll-Damm. Voll en alemán significa lleno, completo.
El nombre le iba muy bien a una cerveza de sabor fuerte, intenso y con mucho cuerpo.
La doble cantidad de malta en la receta hace que sea un producto con mucha fuerza. Con el doble de sabor. El doble de cuerpo. Es algo que se nota en el primer sorbo.
La Voll-Damm recibe unos primeros lúpulos amargos en el brasaje, y más tarde justo antes de que comience el proceso de la fermentación se le añade un nuevo lúpulo provinente de la muy reconocida y prestigiosa región Bávara de Hallertau.
Durante la cocción añadimos lúpulos de las variedades Nugget, Magnum y Taurus, que son los responsables de aportar el amargor característico de la Voll-Damm.
Justo antes de acabar la cocción, se le añade lúpulo aromático, que lo enriquecerá con notas aromáticas herbales, cítricas y afrutadas. Este proceso se conoce como late-hopping.

Cata

Cerveza con color roble de reflejos anaranjados.

Se presenta densa y brillante, con una capa cromática tostada. La espuma se muestra compacta. Presenta burbujas vivas, finas y veloces.

El aroma es de gran intensidad y complejidad. Las primeras notas olfativas son afrutadas, como el melocotón maduro y la manzana; también anaranjadas que dotan la nariz de frescor. Goza de una nariz limpia donde al final persiste la sensación de pan tostado. La entrada de boca es amplia, con carácter. Voluminosa y cremosa.

El final nos recuerda al tanino de la hoja de tabaco. El amargor del lúpulo regala una intensa sensación refrescante.

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