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QUIERO DELICATESSEN

Pago de Carraovejas 2019

34,95 €

AÑADA

2019

BODEGA

Pago de Carraovejas

BOTELLA

0,75 L

D. O.

Ribera del Duero

GRADO ALCOHOLICO

15% Vol.

PAÍS

España

TIPO

Tinto Crianza

VARIEDAD

Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Merlot
Pago de Carraovejas 2019



Total
34,95 €
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Descripción

La uva fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. Pasó por cámara de frío y mesa deselección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad. Fermentó con levaduras propias bajo un minucioso control y posteriormente hizo una fermentación maloláctica con microbiota autóctona de nuestra finca. Fue clarificado con clara de huevo natural y embotellado en la primavera.

CRIANZA

Envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble frances y americano.

CATA

Vista:

Cereza brillante.

Nariz:

Predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja. Toques también de roble cremoso.

Boca:

Expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio.

REGIÓN

Castilla y León

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