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QUIERO DELICATESSEN

Paraje Mina 2017

18,30 €

AÑADA

2017

BODEGA

Nanclares y Prieto

BOTELLA

0,75 L

D. O.

Rías Baixas

GRADO ALCOHOLICO

13% Vol.

PAÍS

España

TIPO

Blanco Joven

VARIEDAD

Albariño
Paraje Mina 2017



Total
18,30 €
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Descripción

Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de uva sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras a Tº controlada en inox 1.000L.,en 1 barrica de roble francés usada (2008) de 500 litros (tonelería Radoux), y en 1 barrica de roble francés usada (2014) de 450L.(tonelería Dammy). Sin desfangar, sin adicción de ningún tipo de producto, excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías 9 meses con batonage semanal hasta el mes de diciembre. Embotellamos sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
Viñedos: Finca Paraje Mina; cepas de +30 años de edad en parra.
Suelos: Franco arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica.

REGIÓN

Galicia

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