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QUIERO DELICATESSEN

Pasion de Bobal 2017

8,95 €

AÑADA

2017

BODEGA

Bodega Sierra Norte

BOTELLA

75 cl

D. O.

Utiel-Requena

GRADO ALCOHOLICO

14% Vol.

TIPO

Tinto Joven Crianza

VARIEDAD

100% Bobal
Pasion de Bobal 2017

Producto agotado

Total
8,95 €
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Descripción

Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de más de 60 años, en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características una vez embotellado.

CRIANZA

Envejecimiento durante 6 meses en barricas de roble frances.

CATA

Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo.

Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.

Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.

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