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QUIERO DELICATESSEN

Pasión de Monastrell 2018

8,95 €

AÑADA

2018

BODEGA

Sierra Norte

BOTELLA

0,75 L

D. O.

Alicante

GRADO ALCOHOLICO

14% Vol.

PAÍS

España

TIPO

Tinto Joven con Crianza

VARIEDAD

Monastrell
Pasión de Monastrell 2018



Total
8,95 €
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Descripción

Uvas de la variedad Monastrell procedente de viñedos de pie franco de mas de 50 años, vendimia manual con una meticulosa seleccion de racimos. Maceracion prefermentativa a baja temperatura (14ºC) durante 6 dias, fermentacion controlada por debajo de 26ºC durante otros 12 dias hasta el momento del descube. Fermentacion malolactica.

CRIANZA

Envejecimiento en barricas de segundo llenado de roble frances durante 6 meses.

CATA

Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lagrima suavemente tintada.

Nariz de buena intensidad, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimenton dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra humeda. Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsamico, sensacion licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado.

REGIÓN

Comunidad Valenciana

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