QUIERO DELICATESSEN
Penapedre 2015
24,20 €
92
AÑADA
2015
BODEGA
Nanclares y Prieto
BOTELLA
0,75 L
D. O.
Ribeira Sacra
GRADO ALCOHOLICO
13% Vol.
PAÍS
España
TIPO
Tinto Joven con Crianza
VARIEDAD
Mencía , Garnacha
Descripción
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100% raspón en tino de castaño nuevo de 4.000L. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante un mes con el posterior descuvado y prensado . Finaliza fermentación en cinco barricas de roble francés usadas (2008), cuatro de 500 litros y uno de 400 litros (tonelería varias), sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías hasta su descubado. Embotellado sin clarificar, ni filtrar.
CRIANZA
Envejece unos meses sobre sus lías en barricas de roble francés de 400 y de 500 litros usadas.
REGIÓN
Galicia
DESCRIPCIÓN
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100% raspón en tino de castaño nuevo de 4.000L. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante un mes con el posterior descuvado y prensado . Finaliza fermentación en cinco barricas de roble francés usadas (2008), cuatro de 500 litros y uno de 400 litros (tonelería varias), sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías hasta su descubado. Embotellado sin clarificar, ni filtrar.
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