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QUIERO DELICATESSEN

Raventos i Blanc Blanc de Blancs 2016

12,50 €

AÑADA

2016

BODEGA

Raventos i Blanc

BOTELLA

75 cl

GRADO ALCOHOLICO

12% Vol.

ORIGEN

Penedes

TIPO

Vino Espumoso Reserv

VARIEDAD

Macabeo, Xarel·lo y Parellada
Raventos i Blanc Blanc de Blancs 2016

Producto agotado

Total
12,50 €
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Descripción

Viticultura ecologica en transformacion a Biodinamica. Dejamos cubiertas vegetales espontaneas entre lineas de cepas que nos dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiercol compostado en invierno. Poda corta en vaso dejando una media de 12 yemas por cepa. Trabajo preventivo en primavera con mucha observacion y poda en verde para eliminar chupones, hojas adultas, nietos que gastan energ¡a y crean microclima humedo.
No dejamos uva expuesta sol para evitar quemar piel. Uso minimo, si es necesario, de fitosanitarios naturales, usando sales de Azufre para prevenir o¡dio y sales de cobre para Mildiu.
Control plaga Lobesia Botrana con confusion sexual.
Cata bayas y controles de maduracion ante s de vendimia. Vendimia manual con remolques pequeños.
Entrada rapida y por gravedad en bodega.
En cada etapa, atmosfera controlada con nieve carbonica. Prensado lento a bajas presiones, realizando un fraccionamiento de las calidades. Desfangado estatico a bajas temperaturas.

Primera fermentacion en de positos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos.
Ensamblaje, segunda fermentacion en botella y crianza minima de 15 meses en posicion de rima.

CATA

Un cava afrutado aromas a limon, manzana, suave, franco, con una acidez equilibrada. Muy refrescante, con burbuja abundante.

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