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QUIERO DELICATESSEN

Raventos i Blanc de la Finca 2015

19,95 €

BODEGA

Raventos i Blanc

BOTELLA

75 cl

GRADO ALCOHOLICO

12% Vol.

ORIGEN

Penedes

TIPO

Espumoso Gran Reserva

VARIEDAD

Xarel·lo, Parellada, Macabeo
Raventos i Blanc de la Finca 2015

Producto agotado

Total
19,95 €
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Descripción

Viticultura ecologica en transformacion a Biodinamica.
Viñedo con cubiertas vegetales espontaneas que nos dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiercol compostado en invierno y hacemos poda corta en vaso. Trabajo preventivo en primavera con mucha observacion, poda en verde para equilibrar la vid y prevenir enfermedades. No dejamos uva expuesta al sol para evitar posibles quemaduras en la piel.
Uso de infusiones de plantas como tratamiento homeo patico para minimizar el uso de fitosanitarios naturales como el Azufre parar Oidio y las sales de cobre para Mildiu (permitidos en ecologico). Control de Lobesia Botrana con confusion sexual. Cata de bayas y controles de maduracion antes de la vendimia.
Vendimia manual con remolques pequeños.
Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa atmosfera, controlada con nieve carbonica. Prensado lento a bajas presiones.
Desfangado estetico a bajas temperaturas.

Primera fermentacion en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Ensamblaje, segunda fermentacion en botella y crianza m¡nima de 3 años en posicion de rima.

CATA

Cata a la vista Amarillo dorado, brillante y limpio con una fina burbuja que forma un buen rosario lentamente.

Cata en nariz Intensa fruta muy fresca con unos destacados c¡tricos que, acompañada de una seductora flor blanca, aparece sobre un profundo fondo lleno de frutos secos y cremosas notas de pasteler¡a.

Cata en boca Elegante, intenso, muy fino. Un cava que seduce desde el primer momento, con una fruta muy fresca. El cremoso fondo de la crianza nos acompaña durante todo el recorrido. Excelente acidez y carbonico muy bien integrado. Gran final.

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