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QUIERO DELICATESSEN

Syrah de Matasnos 2016

26,75 €

AÑADA

2016

BODEGA

Bosque de Matasnos

BOTELLA

75 cl

D. O.

Ribera del Duero

GRADO ALCOHOLICO

14,5% Vol.

TIPO

Tinto crianza

VARIEDAD

Syrah 100%
Syrah de Matasnos 2016



Total
26,75 €
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Descripción

Bajo rendimiento por parcela, se vendimia en cajas de 12 kilos y transporta en frio hasta bodega donde permanece toda la noche abatiendo temperatura. Se selecciona al día siguiente en doble cinta, racimo y grano a grano, se fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas en el Bosque de Matasnos Maloláctica en barricas de roble americano nuevo de 225 litros y crianza en barricas de 500 litros de primer uso, envinadas previamente por Blanco de Matasnos.
Permanece en barrica solo los meses que le permiten expresar su fruta y origen.

CATA

VISTA

Rojo picota intenso, limpio y brillante. Alta intensidad colorante.

NARIZ

De intensidad alta a muy alta de fruta roja y negra, del bosque. Se aprecian especiados muy interesantes, aromas a torrefacto y terrosos, ligeramente balsámico y floral, violetas de fondo. Tostados de la barrica. Complejo e interesante.

BOCA

Golosa, intensa y sabrosa. Con volumen a la vez que elegante. Rico y complejo. De fruta roja, clavo, ligeros toques de vainilla y torrefacto. Un vino elegante a la par que interesante, propio de su finca, el Bosque de Matasnos. Vino de parcela única.

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