Viña Tondonia Reserva 2007

Año calificado oficialmente como MUY BUENO. El año transcurrió sin incidentes climatológicos graves, en ausencia de heladas primaverales y con una sola tormenta de granizo en el mes de junio que no causó daños de consideración en el viñedo. Sin embargo las inusualmente abundantes lluvias que se produjeron durante los seis primeros meses del año afectaron en primavera a la fecundación de los racimos, provocando un pobre cuajado y en consecuencia una sensible disminución de la cosecha con respecto a la de un año normal. La vendimia comenzó el día 2 de octubre con las variedades blancas y el día 4 de octubre con las variedades tintas, y terminó el día 23 de octubre en Viña Cubillo. El verano fresco y seco y una vendimia que se desarrolló en ausencia de precipitaciones aseguraron la sanidad del viñedo y una cosecha, aunque escasa, de excelente calidad hasta el punto que es uno de esos años excepcionales donde en nuestra Casa decidimos elaborar Grandes Reservas.

Envejecimiento en barrica 6 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos.

Color: Rubi brillante con ligeros ribetes teja.

Nariz: Muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. Muy persistente.

Gusto: Muy seco, suave, redondo y desarrollado.

La Rioja