Vi de Gel Riesling GRAMONA

Gramona creo sus Vi de Glass en 1997 buscando la esencia de la uva y teniendo como modelo los exquisitos vinos de hielo alemanes, los famosos Eisweine. Son vinos dulces de concentracion natural que se diferencian de los Eisweine principalmente por el hecho de que la congelacion no tiene lugar en el viñedo sino en la bodega, en c maras especiales, del mismo modo que las prestigiosas cocinas de vanguardia se sirven del nitrogeno para sus sublimes creaciones gastronomicas.
Con el fin de expresar toda la esencia de la uva, Gramona elabora su Vi de Glass Riesling con uvas recogidas tard¡amente, que congela en dos camaras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrogeno l¡quido. As¡ favorecen la celeridad de congelacion de las uvas y la homogeneidad del resultado.
El mosto fermenta durante un per¡odo mas largo de lo habitual, dos meses y medio, por la elevada concentracion de azucar y de este proceso resulta un vino afrutado y muy concentrado, dulce y refrescante al mismo tiempo, rico en aromas exoticos, que envejecera sin l¡mite en esta botella de cristal grueso y oscuro, especialmente diseñada para proteger su crianza.

Resulta ideal como un vino de media tarde si lo abrimos aun siendo joven, o con macedonias, trufas... un vino de postre, en definitiva; pero tambien ideal al lado de quesos fuertes, foies..., a medida que va envejeciendo.

Vi de Glass Riesling es un vino dulce de gran expresividad aromatica; en nariz predomina su frutosidad (citricos, mandarinas, piña y pera) y un caracter floral sobre un sutil fondo de miel y hierbas aromaticas.

En boca ofrece una entrada amable y un paso sedoso y untuoso con un final muy refrescante que equilibra el dulzor sin llegar a empalagar.

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