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Un aceite de oliva virgen extra de aceitunas verdes recogidas y molturadas en las 12 primeras horas tras su recolección para conseguir nuestro aceite con la máxima calidad.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Alfafarenca es uno de nuestros aoves más especiales de cosecha temprana, producido en Octubre, con aceitunas totalmente verdes.
CATA
Destaca a nivel olfativo por su frutado intenso verde con aromas herbáceos que nos recuerdan a hierba, pino, morera, césped, aceituna verde, pimienta verde o tomatera o la alcachofa. A nivel gustativo tiene una entrada verde, con una fluidez media, con un amargor y picante intenso y una astringencia ligera. Con una armonía retronasal a almendra amarga, guindilla o recuerdos de elixir, con una persistencia post-gusto intensa y un equilibro muy bueno.
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