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El Pimentón dulce es el resultado de la molienda de distintas variedades de pimientos, una vez lavados y secados. Este pimentón se obtiene de unos pimientos de forma redondeada, denominada ñora, que se cultivan en la zona de Murcia. Esta característica variedad hará que, en función de la calidad en la selección del pimiento consigamos un pimentón dulce que destacará por la intensidad de su color, aroma y sabor.
Utilidad: se usa como condimento para la elaboración de numerosos platos (patatas, huevos, tortillas, verduras, arroces, legumbres, tostas de pan, quesos…) y también es muy usado en la industria alimentaria como adobo natural y para la elaboración de embutidos, que se suelen denominar “embutidos rojos”.
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