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Mejillones Escabeche con Algas CABO PEÑAS

Mejillones Escabeche con Algas CABO PEÑAS

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Descripción

El mejillon es un molusco bivalvo que vive formando bancos naturales fijados a las rocas en la zona intermareal, quedando al descubierto en la marea baja. Es una especie unisexual (existen individuos machos e individuos hembras) y la fecundacion tiene lugar en el mar. Se alimenta filtrando agua a trav‚s de sus branquias y reteniendo las part¡culas alimenticias (fitoplancton, zooplancton y sustancias org nicas), siendo capaz de bombear hasta siete litros de agua por hora.

Una de las principales caracter¡sticas del mejillon es que puede ser sometido a cultivo artificial en parques flotantes (bateas). Su cultivo se inicio a principios del siglo XX en Barcelona y en los años 40 fue introducido en la R¡a de Arousa, suponiendo un gran boom de productividad por las caracter¡sticas especiales de las R¡as Gallegas para favorecer su crecimiento, llegando a ser ‚ste de dos a cinco veces superior al resto de Europa, representando el 50% de la produccion mundial.

Destacar tambi‚n que es sometido a diversos controles antes de su comercializacion (depuracion, controles sanitarios, etc.), lo cual garantiza su calidad.

PESO

120 gr

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