QUIERO DELICATESSEN
BODEGA
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes
Ribera del Duero
En
pleno corazón de la Ribera del Duero, a un kilómetro escaso del pueblo
burgalés de Pedrosa de Duero, se encuentra el Pago de los Capellanes.
En el siglo XIV, la actual pedanía de Pedrosa de Duero albergaba una parroquia. En ella los capellanes ofrecían misas y oraciones a cambio de pequeñas parcelas de terreno. Con el tiempo la capellanía llegó a reunir un extenso pago.
En el siglo XIV, la actual pedanía de Pedrosa de Duero albergaba una parroquia. En ella los capellanes ofrecían misas y oraciones a cambio de pequeñas parcelas de terreno. Con el tiempo la capellanía llegó a reunir un extenso pago.
El gran contraste de temperatura de más de 20 grados entre el día y la
noche favorece la maduración de los racimos, potencia su grado
alcohólico, el color y los taninos, además de ayudar a mantener una
acidez muy equilibrada.
