QUIERO DELICATESSEN
BODEGA
Bosque de Matasnos
Bosque de Matasnos
Ribera del Duero
En 1.960, los propietarios de una masa forestal conocida con sobriedad como El Bosque decidieron dedicar
su parte más profunda al cereal. Para hacerle sitio al cereal, los antiguos propietarios retiraron millones de kilos de leña de ese bosque malogrado.
Los vecinos de la comarca trajeron a sus mulas y asnos
para ayudar con la gran recolecta de leña.
El sobresfuerzo mató a cientos de asnos, pero dio vida
y nombre a nuestro bosque: El Bosque de Matasnos.
La finca de Matasnos está ubicada en Peñaranda de Duero, Burgos, a
18 kilómetros de Aranda del Duero dirección Soria, en el altiplano de
la Ribera del Duero con 950 metros de altitud.
En esta zona vitivinícola de España no se da con facilidad la
viña a partir de los 1.000 m de altitud, presentando ya en esta altura
muchos problemas de heladas, dificultad para madurar y otros problemas
inherentes a la climatología, por lo que podemos decir que estan casi
al límite de la zona natural de desarrollo de la vid en la Ribera del
Duero.
Curiosamente nuestra finca y a pesar de estar a esta altitud no
presenta de forma habitual problemas de heladas, pues el hecho de estar
en un altiplano bien ventilado y al abrigo del bosque, es
difícilmente heladiza, pero sí disfrutan de maduraciones lentas y
grandes contrastes entre el día y la noche, pudiendo alcanzar en periodo
de maduración hasta 20 grados de diferencia entre el día y la noche de
forma casi generalizada.
Esta climatología sumada a unos suelos característicos de la
Ribera del Duero, garantizan una calidad excepcional de la uva, sin la
cual no se podría elaborar este gran vino.
