Salsa Malpais en Quiero Delicatessen. Si eres de esas personas que aman el sabor picante en sus platos te ofrecemos algo especial, muy pero que muy especial, la gama de salsas gourmet de este artesano canario.
Salsas Malpais
De nuevo en nuestro blog queremos daros a conocer uno de esos productos tan auténticos, únicos y especiales con los que contamos en nuestra nueva tienda de la calle Ferriz 26 de Villena. Realmente las salsas Malpais ya forman parte de nuestra sección gourmet desde hace algún tiempo, pero con esta entrada queremos darles mayor visibilidad.
Porque te somos muy claros, como los creadores y elaboradores de las salsas Malpais, sabemos que hay fervientes enamorados del picante que no entienden un plato sin ese toque extra de sabor que nos ofrecen estas salsas.
Y es que las salsas Malpais no solo te ofrecen un sabor picante de otro mundo, también te ofrecen propuestas especiales para que disfrutes de todo el sabor. Así que sin más, vamos a contarte mucho más sobre estas salsas.
Otro de esos productos que nacen de una pasión
Como te hemos contado en muchas ocasiones en este blog, gran parte de los productos gourmet o delicatessen no nacen de una idea comercial con el objetivo de ganar dinero, nada más lejos de la realidad. Los productos de este tipo, aquellos de la máxima calidad, siempre nacen de la mano de personas cuya mayor pasión es ese producto.
Y como en todos esos casos, las salsas Malpais vienen a reforzar esa teoría, ya que nacen de la pasión y el cariño que sus creadores sienten por las salsas picantes. Y es que Antonio Díaz y su novia, antes que socios y empresarios son unos fanáticos de los sabores más picantes y radicales, prueba de ello, su variedad de salsas.
Salsas Malpais, producto canario
Acostumbrados a recorrer la península para descubriros productos de la máxima calidad, en esta ocasión nos montamos en avión para viajar hasta nuestras Islas Canarias, más concretamente a la isla de Tenerife. En la localidad tinerfeña de Güimar nacen en el año 2019 las salsas Malpais.
Una localidad de más de 20.000 habitantes con ese clima especial y único con el que se vive en estas islas. Un clima que, además, ha sido excepcional para el cultivo de los primeros chiles de la variedad Trinidad Scorpion, que en algunos casos identificarás mejor si les denominamos pimientos, que Antonio llevó a la isla traídos de un viaje a Estados Unidos. Un viaje que, sin duda, fue el comienzo del camino de estas salsas Malpais.
¿Eso pica mucho?
Esta sería una de las preguntas más sencillas que nos pueden hacer en tienda para saber que te van a ofrecer las salsas Malpais. Sí, pican mucho y, te somos muy claros, algunas de estas salsas solo son recomendables para auténticos paladares de acero. Para aclararte un poco más el picor, vamos a recurrir a la escala Scoville, una escala que mide el picor de los pimientos y chiles.
Por ponerte un ejemplo, la salsa Malpais Trinidad Scorpion se elabora con la variedad de chiles de ese mismo nombre, la variedad Trinidad Scorpion. Pues bien, recuerda el dicho de los pimientos del Padrón, «unos pican y otros no», pues cuando uno de estos pimientos pica hablamos de entre 2.500-5.000 unidades Scoville.
Los chiles Trinidad Scorpion cuentan con, atención, 1.200.000 unidades Scoville, lo que vendría a ser, haciendo una cuenta básica y sencilla, tener en la boca el picor de 240 pimientos del Padrón a la vez, en el mismo momento. ¿Qué te parece?
Salas Malpais artesanales 100%
Teniendo una tierra tan agradecida, próspera y fértil como la canaria, buscar productos artificiales o de elaboraciones poco claras es lo complicado, por lo que en salsas Malpais lo tienen muy claro, la apuesta por el producto de cercanía y totalmente ecológico es la principal filosofía de la empresa.
Porque hablamos de empresa de un modo general, porque en realidad Malpais es una iniciativa familiar y personal, que nace de ese modo y que ha ido creciendo sin entrar en una locura empresarial que, en muchas ocasiones, acaba con los sueños y la pasión del comienzo de todo proyecto.
En salsas Malpais cultivan y recolectan sus productos de forma ecológica, respetuosa con el medio ambiente y apostando siempre por productos de la tierra, productos canarios, algo que, sin duda, se nota en cada una de sus salsas y en la forma de darles forma.
Pongamos nombre a sus chiles
Más adelante te vamos a hablar de cada una de las salsas Malpais, pero no queremos dejar pasar la oportunidad de darte a conocer su materia prima, algunas de las variedades de chile con las que elaboran sus espectaculares salsas.
En primer lugar, los chiles Trinidad Scorpion, de los que ya te hemos hablado. Seguimos con los reapers rojos y jalapeños XXL, varios tipos de Habaneros, Carolina Reapers, Ají amarillo o Chipotle.
Y para que también los conozcas y reconozcas, las variedades más picantes del mundo según la escala Scoville, los Trinidad Moruga Scorpion, los Naga Viper y los Carolina Reaper, todos con más de 1.000.000 de unidades de esta escala. IMPRESIONANTES.
Con qué combinar las salsas Malpais
Las combinaciones pueden ser infinitas y si te gusta el picante sabes que cualquier plato, por sencillo que parezca, puede ser disfrutado con un buen toque de salsas Malpais. Ideas hay muchas y tu pones el límite.
Desde los platos más tradicionales de la cocina mexicana, la reina del picante, a todo tipo de hamburguesas gourmet e incluso pizzas. ¿Te atreverías con algo de picante en alguno de nuestros platos más tradicionales? Puede que un arroz a banda, del que tantos y tantos platos hemos disfrutado con salsa de ajo tenga un punto especial con alguna de las propuestas Malpais.
Un buen pescado a la plancha, una chuleta de vaca madurada o unas longanizas también pueden ser la mejor combinación aunque para el que es un enamorado del picante, cualquier de las salsas Malpais estarán siempre a mano para cualquier plato, ¿verdad?
Vamos a conocer cada una de las salsas Malpais
Y ahora que ya conocemos los detalles de estas salsas Malpais, ¿por qué no conocemos la gama con la que contamos en Quiero Delicatessen? Como en muchos otros productos nos hemos decantado por la línea de salsas completas, sabiendo que entre nuestra clientela hay un buen número de amantes del picante.
Además, sabemos que después de este artículo serán muchos los que, por atrevimiento o curiosidad, decidirán probar alguna de sus variedades. En cualquier caso, en Quiero Delicatessen estamos para asesorarte y antes de que te lleves alguna de estas salsas Malpais estaremos encantados de echarte una mano y que no sufras ningún «accidente» disfrutándolas.
Así que, vamos a ello, vamos a conocer nuestras salsas Malpais.
Malpais Carolina Reaper Original
Empezamos fuertes, empezamos con la Carolina Reaper Original, una de las más temibles de las salsas Malpais. Elaborada con el chile más picante del mundo, el Carolina Reaper, entre 1.569.300 y 2.220.000 unidades de la escala Scoville, es sin duda la salsa reina de este elaborador artesanal.
Un chorrito de esta salsa sobre cualquier plato es garantía de disfrutar del sabor más picante que hayas probado jamás. Olvídate de las cornetas del abuelo o el tabasco de hamburguesería, el infierno en tu boca estás más cerca de lo que piensas.
Malpais Trinidad Scorpion
Seguimos con las salsas Malpais más potentes, ahora con la Trinidad Scorpion. En este caso esta salsa cuenta con un ligero tono afrutado, algo que en un primer momento te puede hacer creer que no es tan fuerte como otras, pero en segundos te darás cuenta de que nada más lejos de la realidad.
Como el resto de las salsas Malpais, mejor disfrutarlas con platos contundentes que puedan dar consistencia a cada bocado, combinando a la perfección con un sabor tan potente y único.
Malpais Dangerous Sriracha
Ahora las salsas Malpais nos llevan a Tailandia para disfrutar de una salsa agridulce tradicional de aquel país. No te fíes de ella, detrás de este nombre y de su origen asiático, zona no muy reconocida por sus platos picantes, hay una salsa realmente potente.
Elaborada con un chile originario de aquella zona, es ideal para disfrutar en platos orientales ya que su sabor agridulce combinará a la perfección y será un espectáculo. ¿Un rollito de primavera con esta salsa Dangerous Sriracha?
Malpais Hot Kryptonite
Una combinación muy especial de chiles verdes con lima y pimienta jamaicana. Esta Hot Kryptonite es muy fresca y puede ser la combinación ideal para ensaladas o platos fríos. Un cliente nos cuenta que le da un pequeño toque de esta salsa a su gazpacho casero y que es algo de otro mundo.
Como siempre, ojo, mucho ojo, que sea fresca y tenga entre sus ingredientes la lima no la hace menos temible y está en la línea de picor de las salsas Malpais, aunque alejada de las más potentes.
Malpais La Chingada
En salsas Malpais no podían dejar de dar un merecido homenaje al que podemos considerar el país del picante, ese país en el que parece que hasta los pasteles deben de tener un pequeño toque de ese picante. Con su Malpais La Chingada llega ese merecido homenaje a México.
Una salsa elaborada al más puro estilo mexicano, combinando a la perfección chiles Jalapeños y una selección especial de especias naturales que la dotan de un sabor inigualable y, como el resto de salsas Malpais, potente, muy potente.
Malpais Santo Chipotle
Una salsa especial cuyo principal ingrediente es el auténtico chile Chipotle, un chile del que seguro has escuchado hablar en alguna ocasión y que, como el resto de chiles usados en las recetas de las salsas Malpais, es digno de tener en cuenta por su picor e intensidad.
Una salsa Malpais Santo Chipotle que cuenta con una característica muy especial, un intenso sabor ahumado estilo barbacoa que es el complemento ideal para cualquier tipo de carne o pescado. Dale ese sabor único a cualquier plato contando con el extra de picor de esta salsa única de Malpais.
Malpais Sweet Habanero Mango
Vamos ahora con otra de las propuestas de Malpais para que disfrutes de sabores diferentes y auténticos, siempre con ese sabor picante e intenso que caracteriza a sus salsas especiales, llegamos a la Malpaís Sweet Habanero Mango.
Una receta elaborada con los chiles que la propia firma cultiva en su finca, a la que también unen los mangos de cultivo ecológico, también producidos en la finca por ellos mismos. Algo que sin duda da mayor valor a la salsa, ya que se trata de una receta kilómetro 0 de comienzo a fin, contando solo con los propios productos cultivados en la finca Malpais.
Malpais Tropic Thunder
Una nueva vuelta a la forma de entender las propuestas picantes de salsas Malpais, la salsa Malpais Tropic Thunder. El chile Ají Amarillo para dar el mayor de los sabores, fuerza y picor a esta salsa, combinado con piñas de la isla de El Hierro.
Unas piñas reconocidas por su sabor dulce y que convierten esta combinación de chile Ají Amarillo con es dulzor característico en una apuesta para darle a cada uno de tus platos ese sabor picante con un toque tropical inigualable. Si te gustan los sabores diferentes y auténticos, esta es tu salsa.
Hasta aquí las propuestas de salsas Malpais
¿Qué te parecen estas salsas Malpais? ¿Te quedas con las ganas de probar alguna de ellas? Si es así, aquí estamos, en la calle Ferriz 26 de Villena para contarte mucho más sobre ellas. Como detalle final, decirte que todas las botellas de salsas Malpais cuentan con un etiquetado donde podrás encontrar el grado de picor de cada una de ellas.
Un grado de picor que en Malpais han indicado con el símbolo de un chile y que valora ese picor de 1 a 5 chiles, algo que, sin duda, ayuda mucho para que no sufras, como te hemos comentado al principio, ningún «accidente».
En cualquier caso, te invitamos a probarlas todas y decidir cuál es, en tu opinión, la más picante e intensa. Te recordamos también que puedes encontrar todas estas salsas Malpais en nuestra tienda online, accediendo desde AQUÍ.
Muchas gracias por leernos y nos vemos muy pronto con una nueva recomendación.
Salsas Malpais en Quiero Delicatessen
